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改良茶巾绞的做法 步骤

发布日期:2019-10-13 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:

简介:茶巾绞是日式点心中的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。在日本,小豆是制作点心的主要原料,把小豆煮沸后制成豆馅,混入甜砂糖,味道极其甜美,也是制作茶巾绞内馅的不二选材。
这款和风小点心,里面的豆沙馅我改成了红枣馅,因为红枣天然的甜度更高,不需要再加糖调味,而且红枣的补血养颜功能更出众。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

红薯:200g

红枣:150g

辅料:

枸杞:适量

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步骤:

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1.红薯和红枣准备好

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2.红薯去皮切片入蒸锅蒸熟,趁热压成泥,或者入微波炉叮熟也行。

3.红枣去核切成丁入蒸锅蒸软后捣成泥,也可以先蒸软后再去核捣成泥

4.取一块保鲜膜置于掌中,舀一勺红薯泥在掌中摊平,再舀一勺红枣泥置于薯泥中,慢慢用薯泥把枣泥完全包裹住。

5.转动包裹好的薯泥,调整好形状,把保鲜膜顺同一方向拧紧,最好能拧出较粗的纹路来,最后把保鲜膜解开,茶巾绞小点心便做成了。

6.依次把剩余材料做完,最后用枸杞点缀即可,枸杞先用开水烫过消毒再使用。

小贴士

1、用纱布裹出的形状更质朴更美观,我的纱布被朋友抢走了还没买到,改用保鲜膜了。

2、用微波炉叮的红薯会比较干,可在叮前先给红薯片撒些水。

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