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改良版宫保鸡丁的做法 步骤

发布日期:2019-10-13 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:

简介:今天做了个改良版的宫保鸡丁,加了黄瓜和胡萝卜,也很好吃,超下饭哟。喜欢的亲可以试试哦 制作非常简单,味道很不错哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡丁:250g

黄瓜:1根

胡萝卜:1根

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

青椒:适量

花椒:适量

干辣椒:适量

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生抽:适量

淀粉:适量

料酒:适量

白糖:适量

米醋:适量

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熟花生米:适量

姜:适量

步骤:

1.黄瓜,胡萝卜切丁。

2.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。

3.葱切成粒,姜切成末。青辣椒切粒。

4.调入盐,白糖,米醋,生抽,清水,水淀粉调成汁备用。

5.放入鸡丁炒至变色后盛起。

6.锅留底油,放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

7.下入葱姜爆香。

8.将青辣椒粒,黄瓜粒,胡萝卜粒放入,翻炒10秒钟。

9.下入鸡丁继续翻炒。

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10.倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

小贴士

这是道需要急火快炒的菜,所以需要提前将料汁调好备用。否则,调料一样一样往锅里添加,延长了时间,鸡丁的口感会发硬。

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