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改良版京酱肉丝的做法 步骤

发布日期:2019-10-13 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:

简介:今天是七夕节的前夜,正好有时间,为他做上这道菜,给他一个惊喜。这道菜是我和女儿在一家餐厅吃饭时点过的,造型很特别,味道也不错。一直就想在家里亲手做一次,正好家里有现成的食材。我特别喜欢这道菜的造型,就向满园盛开的鲜花。我和他共同携手走过了30多个春秋,很快就要步入花甲之年,虽然生活中有过磕磕绊绊,但也留下过许多美好的回忆。爱情需要保鲜,需要不断创造惊喜,才能像这满园盛开的鲜花那么光鲜亮丽。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪里脊肉:150g

豆皮:2张

辅料:

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油:适量

盐:适量

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香油:适量

味精:少许

料酒:适量

甜面酱:适量

葱:适量

蒜:2瓣

嫩肉粉:适量

胡萝卜:胡萝卜

香葱:3棵

香菜:4棵

步骤:

1.准备食材

2.锅中加水,放入豆皮待水开后捞出备用

3.胡萝卜切丝

4.香菜和香葱洗净备用

5.放入少许盐、味精、香油调味拌匀

6.取豆皮一片,放入拌好的菜

7.顺一头卷起

8.将卷好的豆皮卷改刀切段,码入盘中

9.里脊肉切丝

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10.放入料酒、盐抓匀,再放入嫩肉粉抓匀。

11.热锅凉油放入肉丝煸炒,变色后放入葱蒜末爆出香味,

放入甜面酱翻炒均匀出锅。

12.放入码好的盘中。

小贴士

1、香菜和香葱整棵码在豆皮中,这样便于定型切段。

2、夏天天气炎热,买回的豆皮最好用热水煮一下一是为了去除豆腥味,二是为了食用安全。

2、卷好的豆皮卷斜刀45度切段。

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