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排骨发绿还能吃吗 排骨发绿怎么回事

发布日期:2019-10-13 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:
排骨发绿还能吃吗 排骨发绿怎么回事

排骨的颜色应该是鲜红种带点白色的,排骨肉看上去色泽鲜亮,味道略有腥味,无异味。那么,排骨发绿还能吃吗?排骨发绿怎么回事?

排骨发绿怎么回事

一、排骨的血沫没有清理干净。建议做排骨前,先放在冷水里浸泡15-20分钟,然后用热水焯一下。

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二、家里炉灶的火力太小。

也可能是在饲养过程中添加了菊花粉。

牲畜长期食用添加菊花粉的饲料后会使骨头发黄发绿,菊花粉是国家允许使用的饲料添加剂。

这样的排骨对人体无害,当然在购买排骨时最好先看检疫部门的检验证明,然后再买。

排骨发绿还能吃吗

正常来说新鲜的排骨放两天是没问题的,但是现在变颜色了,有可能刚开始买的时候就不新鲜了,如果有股熏鼻的味道最好不要食用,如果味道不大,可以用水多冲洗几遍再煮熟即可。

排骨怎么挑新鲜的

1、看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

2、闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨

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拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密

冬季排骨做法推荐

青萝卜炖排骨的做法

主料:排骨适量青萝卜适量

辅料:姜适量香叶适量肉冠适量干山楂片适量

调料:料酒适量盐适量鸡精适量

1、原料:青萝卜排骨,鸡精盐姜

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2、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫捞出

3、青萝卜洗净适当切块;姜切片。

4、将排骨、姜、香叶,肉寇,干山楂片料酒和适量清水

5、上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟

6、放入青萝卜盐再炖约20分,最好盖上,容易入味萝卜还香加入鸡精,装入盆中

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