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虎皮椒酿肉

发布日期:2018-11-01 10:49:41 编辑:养生之道 阅读次数:

虎皮椒酿肉

虎皮尖椒酿肉又称尖椒酿肉,是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

虎皮椒酿肉 所需材料

  • 肉末适量
  • 青椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 湿淀粉适量
  • 面粉适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 香醋适量

虎皮椒酿肉的做法步骤详解

1 切葱花
葱切成葱花。
2 姜切末
姜切成姜末。
3 姜切片
姜切成片。
4 蒜切片
蒜切成片。
5 肉末调味
肉末、葱花、姜末、料酒、盐、湿淀粉依次放入小碗中。
6 搅拌腌制
肉末搅拌均匀腌制10分钟。
7 青椒去核
青椒取出里面的核。
8 青椒划开
青椒表面划开一刀。
9 青椒包肉
青椒里面加入拌好的肉末,将其包裹紧。
10 青椒裹面粉
青椒表面裹上一层面粉。
11 热锅起油
热锅中倒入适量油,烧至7成热。
12 煎青椒
青椒放入油锅中煎至表面金黄。
13 加入姜蒜片
加入姜蒜片至锅中翻炒均匀。
14 加入清水
加入适量的清水至锅中煮开。
15 调味
老抽、盐、鸡精、糖、香醋依次放入锅中翻炒入味,炒好后起锅装盘即可。

肉末怎么做好吃?

  • 肉末豆腐肉末豆腐
  • 煎酿香菇煎酿香菇
  • 麻婆豆腐麻婆豆腐
  • 毛豆咸菜炒肉末毛豆咸菜炒肉末
  • 肉末橄榄四季豆肉末橄榄四季豆
  • 日本豆腐肉末蒸蛋日本豆腐肉末蒸蛋
  • 面筋塞肉面筋塞肉
  • 肉末蒸内脂豆腐肉末蒸内脂豆腐
  • 猪肉春卷猪肉春卷
  • 剁椒肉末蒸豆腐剁椒肉末蒸豆腐

青椒怎么做好吃?

  • 鱼香肉丝鱼香肉丝
  • 辣爆鱿鱼辣爆鱿鱼
  • 青椒蒸茄子青椒蒸茄子
  • 双椒炒鲜鱿双椒炒鲜鱿
  • 双椒炒虾仁双椒炒虾仁
  • 酸辣土豆丝酸辣土豆丝
  • 香辣泥鳅香辣泥鳅
  • 香油玉米香油玉米
  • 菟丝子枸杞煎蛋菟丝子枸杞煎蛋
  • 蔬果炒豆腐蔬果炒豆腐

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