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时蔬酸辣粉的做法 步骤

发布日期:2019-11-09 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:

简介:我老公喜欢吃酸辣粉,所以我隔断时间会做一次吃,他说我做的比外面小摊的好吃多了,看到他喜欢吃,我就非常满足,我跟老公都爱吃辣的,但是又很担心上火,所以还是不能经常吃,偶尔非常想吃时做来解馋还是可以的。自己做的就是料足,放上很多蔬菜,还是自己爱吃的呢。根据自己的经验做酸辣粉,醋要最后放,不要放的太早,不然醋的味道很大,但是不酸,那样不好吃的。如果喜欢吃非常辣的可以爆锅的时候加小米辣椒,就会比较辣了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黑木耳:50g

卷心菜:100g

粉条:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

大蒜:适量

干辣椒:适量

郫县豆瓣酱:适量

生抽:适量

浓醇高汤:适量

火腿肠:适量

小葱:适量

陈醋:适量

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熟花生:适量

辣椒酱:适量

步骤:

1.锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。

2.把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。

3.淋适量生抽。

4.加入适量的白开水或者高汤。

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5.加入一袋浓醇高汤调料。

6.待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。

7.待粉条煮透加入火腿肠和葱花。

8.加入适量陈醋。

9.出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎,还可以加点辣椒酱。

小贴士

粉条如果用热水事先烫一下的话煮的时间能快点。

因为我的调味料里面都有咸味了,所以没再加盐了。

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