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孜然牛肉最正宗的做法

发布日期:2019-09-05 10:04:21 编辑:养生之道 阅读次数:
html模版孜然牛肉最正宗的做法

孜然牛肉最正宗的做法一

材料:牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、干淀粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙。

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做法:

1、牛里脊肉切薄片。

2、用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

3、腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段。

4、把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。

5、小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡。

6、把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深。

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7、全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。

8、小锅中的油倒出,只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。

9、倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅。

孜然牛肉最正宗的做法二

材料:牛肉适量、柿子椒2个、红椒1个、白芝麻少许、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉少许、孜然适量。

做法:

1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片。

2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右。

3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

孜然牛肉最正宗的做法三

材料:速冻牛肉片200g、油少许、洋葱适量、蒜苗少许、孜然1小勺、黄酒1勺、盐适量、红椒适量、熟白芝麻2小勺、姜适量、蒜2瓣、孜然粉半小勺。

做法:

1、准备材料。

2、锅底少许油烧热,加入孜然炒出香味。

3、下入牛肉片翻炒。

4、不等牛肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红椒翻炒匀。

5、再淋入黄酒。

6、调入盐,芝麻,孜然粉翻炒匀。

7、撒少许蒜苗碎。

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8、盛盘即可。

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