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孕妇能吃豆腐脑吗

发布日期:2019-08-13 08:34:21 编辑:养生之道 阅读次数:
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孕妇能吃豆腐脑吗

孕妇是非常适合吃豆腐脑的,中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外,多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。另外豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素,它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌,从而更好的保护女性健康。

不过豆腐脑虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

2 吃豆腐注意事项


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1、豆腐不能和菠菜同食,菠菜含有草酸钙,豆腐和菠菜同食,不利于人体对钙的吸收。

2、豆腐不能和蜂蜜同食,蜂蜜的促进消化,润肠功能很好,和豆腐同食容易导致腹泻。

3、豆腐不能和茭白同食,容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配,有利于减肥健美;豆腐可以和金针菇搭配,有利于增强抵抗力;豆腐可以和海带搭配,有助于预防碘缺乏等等。

4、豆腐中含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多,易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。

6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐,以免出现过敏反应。


3 豆腐脑的自制做法

材料:黄豆100克、内酯2克、生抽适量、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、小葱2根。

做法:

1、称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯

2、黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)

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3、豆浆机中加入1000毫升清水,倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能

4、做好的豆浆,用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)

5、过滤好的豆浆我测了下温度,只有72度,做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右

6、豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火

7、事先称量好2克葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开,融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌

8、盖上盖子,静置15分钟左右(为了维持温度,我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中,其实这步不做也应该也可以的)

9、准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的,这步忽略,换成你喜欢的甜口味就可以了)

10、锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦!

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