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无机盐作用

发布日期:2019-11-09 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:

无机盐和我们平时所食用的食盐是完全不一样的,他并不是用来吃的,但是无机盐的作用却远远的大于普通的食盐。世界上所有生命体的构成都需要无机盐的参与,无论是人体的新陈代谢还是植物的生长发育,都离不开这样一种物质。那么无机盐的作用究竟有着哪些呢?我们又可以通过什么样的方式来有效地利用好无机盐这种物质呢?

无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

无机盐的功能

1、是细胞的结构成分。

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有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。

实例:Mg2+是叶绿素分子必需的成分;Fe2+是血红蛋白的主要成分;碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。

2、参与并维持生物体的代谢活动。

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实例:哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。Ca2+对于血液的凝固也是非常重要的,没有 Ca2+,血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例,这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的,是生物体进行正常生命活动的必要条件。如 HCO3-对于维持血液正常,pH值具有重要的作用。含Zn的酶最多,有七十多种酶的活性与Zn有关。Co是维生素B12的必要成分,参与核酸的合成过程。

3、维持生物体内的酸碱平衡。

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4、维持细胞的渗透压。尤其对于植物吸收养分有重要作用。

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