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方肠火腿面包的做法 步骤

发布日期:2019-11-09 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:

简介:我喜欢甜口味的面包,所以,一般的餐包和老式面包是最适合我的口味的,儿子却一直喜欢咸口味的,所以,咸口味的面包和披萨,都是做给这小子的,我基本是尝都不尝的。

做肉松面包的时候,顺便多做了面团,烤了一炉火腿方肠面包给孩子带学校去,孩子兴匆匆带走的模样,是我愿意看到而深感满足的。

一切都是为了他。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

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主料:

面包粉:195g

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低粉:90g

耐高糖酵母:6g

食盐:6g

白糖:30g

奶粉:12

鸡蛋:60g

牛奶:65ml

橄榄油:45ml

辅料:

午餐火腿:适量

香葱:适量

沙拉酱:适量

步骤:

1.将主料中全部用料经过称量放入面包桶。

开启和面,第一次和面。

第一次和面结束后,开启和面/发酵功能,这样,经过两次和面,做出的面包组织非常棒。

和面结束自动发酵110分钟。

2.直接将面在面包桶里按压排气。

3.将排气的面团分成60克的剂子6个,静置10分钟。

4.将静置好的面团擀成椭圆片。

5.烤盘抹油,将擀好的面包胚放入烤盘,进入烤箱,烤箱内部放一大碗开水,保持烤箱内部温度和湿度利于二次发酵。发酵时间40分钟。

6.发酵的时间,准备一块午餐方肠火腿。将方肠火腿切成薄片,香葱切碎粒备用。

7.准备沙拉酱,装入裱花带备用。

8.二次发酵完毕后,把面包胚从烤箱中取出来,175度,预热烤箱。

9.在面包胚上刷一层蛋液,放上一片火腿,撒上香葱末挤上沙拉酱备用。

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10.烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15——18分钟。

11.根据各家喜好选择烘烤时间,我家喜欢吃颜色重一些的面包,所以,每次会多用上一两分钟。将面包取出,晾凉食用。

小贴士

面包要晾凉再食用,有利健康。

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