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方瓜的做法 方瓜有哪些做法

发布日期:2019-11-09 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:
方瓜的做法 方瓜有哪些做法

  方瓜也叫倭瓜,番瓜、北瓜,在南方也叫南瓜,说到南瓜大家应该都吃过吧,南瓜的吃法有很多,方瓜的功效也是很多的,特别是在夏季能够很好的消夏解暑,也是很有名的瓜果了,大家在平时应该都吃过方瓜吧,常见的就是方瓜饼,下面我们就来看看方瓜的做法。

  方瓜的做法大家了解吗,它在南方也叫南瓜,南瓜大家在平时都会吃吧,嫩一点的南瓜可以做菜吃,老一点的南瓜可以熬粥喝,南瓜粥应该是大家都爱喝的吧,它的味道是特别好的,很养胃的。

  方瓜饼的做法

  1.用一点点温水把酵母融化,静置一小会儿。

  2.把熟方瓜、豆渣倒入盆中,加入面粉,用筷子搅匀。

  3.揉成光滑的面团放温暖处饧发。

  4.至面团蓬松到原面团两倍左右大小,取出揉匀,按扁。

  5.把面团擀成均匀厚薄的饼状。

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  6.在饼面上刷层薄油,撒上少许盐和葱花、黑芝麻。

  7.自面皮一端卷起成柱状,分割成等大的面剂。

  8.取两块面剂叠起,用筷子在面剂中间压实,然后手持面剂两端抻开再对折捏紧。

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  9.整形后盖布放温暖处再次饧发。

  10.饧发充分后,开水下锅,中火蒸12分钟,虚蒸3分钟即可出锅。

  菜谱小贴士

  用瓜揉面,无需添加水,因为瓜中的水分大,用瓜的量来控制面粉的添加,只要揉成不粘手、软硬适中的面团即可。

  冬季室温各异,两次饧发时间的长短视具体情况而定。

  用了油的面胚二次饧发时间要比平常更长些。

  方瓜洗净切段剥丝。

  成丝的方瓜剁碎,然后用纱布把水挤去,挤干点,挤不干待会打鸡蛋进去会出水。

  粉条提前热水泡软,切碎。

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  放入葱姜。

  馅料准备好后取面粉清水和面,平时包饺子的软度就好了,然后干湿布醒。

  醒面的时候再来调饺子馅,放入五香粉,味精,盐,胡椒粉和植物油,这边要特别提醒下,方瓜饺子放料时候,胡椒粉要多放,能吃出胡椒粉的辣味才好吃呢。

  面团分成小剂子擀皮。

  一切准备好了后,要包了,现在再取鸡蛋直接打进馅料里面,这边要提醒下,鸡蛋要一个一个打进去,不要一下把所有鸡蛋打进去搅拌,不然馅会出很多水,我用了4个鸡蛋,就把馅料拌好后在盆里大概的把馅分成四份,打进去一个鸡蛋先拌1/4馅,包完再打进去一个再拌再包的。

  包好的大饺子直接冷水上锅蒸熟就好了。

  对于方瓜的做法,大家今天学到了一种方瓜饼的做法,这种饼的味道是很好的,特别是爱吃饼的,在平时应该去多吃一点方瓜饼如果能够学习今天我们的方法,相信你做出来的方瓜饼一定是很美味的,吃上一口肯定特别软,特别香。

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