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方便火锅安全吗?方便火锅食用注意事项

发布日期:2019-11-08 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:
方便火锅安全吗?方便火锅食用注意事项

虽然方便火锅方便味道好吃,但是食用的时候也不能忽视安全隐患问题,甚至有过报道有人吃方便火锅导致玻璃炸裂。

方便火锅安全吗

加热包的主要成分是生石灰,碳酸钠等等,它们和水反应快速放热。里面的铁粉、铝粉、镁粉、盐、炭、组成原电池,持续氧化,放热。

一般来说,方便火锅分为上下两层,加热层与食物完全隔开,不存在水蒸气进入食物的问题。其次便是它的食物到底能不能食用。

一是要检查它的食物是否是真空包装。

二是要看它食物保存方式。食物煮熟脱水保存,既能保证食物的安全性,又能在十五分钟后可以享受美味。

三是要看它的食物来源。有些是厂家原产,包括火腿肠都是自己的中央厨房生产,这样的好处是如果食物有问题,我们可以找到责任方。还有一些是外包给其他厂家,可以选择最优产品。

四也是最最重要的,它的产品有没有食品安全检验证书,是否符合国家所制定的标准。

不过,值得注意一点的是对于方便火锅,国家没有给予相关的食品安全许可,网络上的方便火锅种类参差不齐,选购上需谨慎。

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方便火锅食用注意事项

在食用此类自热食品的时候应当注意:

1、方便火锅的盖子上有一个透气孔。如果透气孔堵塞,容易造成小型爆炸,甚至烫伤人。

2、一定要严格按照说明书来使用发热包,并注意在加热过程中将透气孔打开,以免造成意外伤害。

3、如果家里用的是玻璃餐桌,最好在“自热食品”下面加隔热垫,免得玻璃炸裂。

4、自热食品“属于航空危险品,在乘坐飞机时,千万不要携带或托运此类食品,此外,千万要放在儿童接触不到的地方,防止儿童盲目使用加热包发生危险。

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哪些菜品不宜吃火锅

吃火锅要注重食物多样,多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品,少吃下面几类菜品:一是营养价值不高的菜品,包括高能量、高胆固醇和高盐分的菜品。

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高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和脂肪含量高,能量高,过多食用容易造成能量过剩,增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外,也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉,享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

高胆固醇菜品

主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好,但胆固醇含量却高得惊人,过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外,动物内脏有害物质残留较多,不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用,一般健康人群也要少吃。

高盐分菜品

主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时,锅底、蘸料中也含有不少盐,如果再食用加工肉制品,很容易造成钠盐摄入过量。

二是可能存在安全问题的食品,主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。

毛肚、百叶、黄喉等水发产品,这类食品常被报道用"甲醛"、"火碱"等有毒化学品处理,长期食用会破坏神经系统和消化系统,危害人体健康。一般来说,用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白,口感更脆,保鲜期也可延长。

易染色食品

曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行"上色"处理,使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳,海带泛着青色,就要提高警惕。

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