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护肤养颜 鱼香白菜的做法

发布日期:2019-10-12 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:
鱼香白菜的材料白菜相克食物帮800克泡红辣椒4个生姜相克食物1块蒜3瓣葱适量郫县辣豆瓣酱1汤匙酱油1汤匙香醋相克食物2汤匙白糖相克食物2汤匙淀粉1汤匙水2汤匙 鱼香白菜的做法图片步骤,怎么做鱼香白菜好吃? 材料:主料:白菜帮800克调料1:泡红辣椒4个,生姜1块,蒜3瓣,葱末适量,郫县辣豆瓣酱1汤匙调料2 (鱼香汁):酱油1汤匙,香醋2汤匙,白糖2汤匙,淀粉1汤匙,水2汤匙把白菜帮斜刀片成大片状备用。泡红椒切碎、郫县豆瓣酱剁细备用。姜、葱、蒜也切末,葱绿另放。把酱油、糖、醋、淀粉和水提前拌匀成鱼香芡汁备用,这样就不会手忙脚乱了。起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末炒香。加入郫县辣豆瓣酱和泡辣椒煸出香味和红油。待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生。把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了。盛盘,上桌。

温馨提示:

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做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。 鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟。如果懒得调味,可直接用市售鱼香酱。

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