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护眼明目 棉花蛋糕的做法

发布日期:2019-10-11 09:21:38 编辑:养生之道 阅读次数:
棉花蛋糕的材料低筋面粉55g炼奶50g黄油35g全蛋液30g蛋白120g蛋黄70g细砂糖50g柠檬相克食物汁4滴蓝莓果酱适量 棉花蛋糕的做法图片步骤,怎么做棉花蛋糕好吃? 鸡蛋分离,柠檬汁滴4滴在蛋清中,其他材料准备好。黄油用小火煮至沸腾。趁黄油煮沸的时候筛入低筋面粉离火,快速拌匀成黄油烫面团。在黄油烫面团中加入炼奶,搅拌均匀。30g全蛋液和70g蛋黄拌匀, 加入面团中。用刮刀或者手动打蛋器搅拌均匀成蛋黄面糊。细砂糖分3次加入蛋白中打发至可以拉出小弯钩的湿性发泡。取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白霜中拌匀。将拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的方盘中,烤箱170度预热10分钟。放入烤箱中下层以上下管170度烤18分钟。糕出炉后趁热撕去锡纸冷却。冷却后将蛋糕切成半,中间涂上蓝莓果酱夹起来,再切成小块即可。

温馨提示:

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棉花蛋糕一个富含热量、富含脂肪、富含胆固醇富含蛋白质润燥、增强免疫力、护眼明目的蛋糕。(参考分量:8寸/20CM方烤盘一盘)

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